Estamos ante un mercado que sube y baja, con un techo dado por los límites que impone el consumidor, y un piso dado por una faena algo mayor que hace unas semanas, pero igualmente muy baja. Desde marzo, hay algo más de animales para faena, especialmente vacas y novillos, casi toda hacienda de campo.

Podría llegar hasta 3,50 pesos al mostrador.

Representantes del sector solicitaron a Guillermo Moreno que se respete el cupo exportable de 20.000 toneladas mensuales y que se flexibilice la obligación de vender carne subsidiada al mercado interno.

La construcción sigue avanzando, según Guillermo Huarte responsable del mismo “todo marcha cómo estaba previsto”. El frigorífico estará preparado para faenar hasta 750 animales diarios, estiman exportar a partir de enero . En primer instancia los operarios especializados serán traídos desde Buenos Aires, pero se contratará mano de obra local para que adquieran el oficio. [...]