El 27 de agosto será presentada en Rosario la guía “Qué cómo y cómo elijo lo que como”, que un grupo de nutricionistas de la Universidad de Buenos Aires (UBA) acaba de publicar. En el mes de septiembre en nuestra provincia, se realizará una prueba piloto en diez escuelas de Gualeguaychú y Gualeguay, donde los alumnos serán capacitados para leer las etiquetas de los alimentos y conocer cuáles son sus nutrientes clave puede convertirse en una herramienta muy útil para que padres, maestros, responsables de los kioscos y los propios chicos coman más sano en la escuela y en sus casas. Esta es una de las propuestas que incluye esta especie de manual que en octubre estará disponible en Internet para que la comunidad educativa lo utilice. El trabajo parte del diagnóstico preocupante de la situación nutricional de los escolares: un diez por ciento llega a la escuela primaria con obesidad y a ellos se suma un 20 por ciento con sobrepeso. Además, por lo menos un 25 por ciento ingiere más de un 30 por ciento de las calorías necesarias.